2 in 1 - kunterbunte Deko für die Küche und frische Würze - Pimientos und Chili hübsch aufgefädelt

Entdeckt habe ich das kunterbunten Schauspiel auch auf dem Markt in Felanitx.
Die Paprika und Chili sahen einfach nur zum Anbeißen aus! Einfach hübsch aufgefädelt sind sie eine tolle Deko für die Küche und natürlich toll zum Verarbeiten. Klar, dass die als Souvenir mit mussten...

Wer die Wahl hat, hat die Qual...man kann die Mini-Paprika und Chili toll noch frisch verarbeiten oder alles schön trocknen lassen - und immer wieder bei Bedarf "ernten". Ich finde, die leuchten total schön, oder was meint ihr?

Ein paar Rezeptideen:

Gebratene Paprika:
Für 2 kleine Vorspeisenportionen braucht ihr:
ca. 300g Mini-Paprika, am Besten die grünen
2 EL Olivenöl
Meersalz (da habe ich noch was Feines für Euch ;-))
Pfeffer

Paprika waschen und trockenreiben, bei starker Hitze ca. 4-5 Minuten in dem Olivenöl anbraten, flugs mit Meersalz und Pfeffer würzen, fertig sind ein paar schnelle selbstgemachte Tapas.

Marinierte Paprika für 2 kleine Vorspeisenportionen:
8 Mini-Paprika (rot und gelb oder orange)
2 Knoblauchzehen
1/2 Zitrone
100 ml Olivenöl
3 EL Sherry-Essig

Meersalz, Pfeffer, Paprikapulver (und noch was Feines, über das ich Euch berichten werde!)
Paprika waschen, Kerngehäuse rausschneiden, halbieren.
Die Paprika müssen zuerst gehäutet werden. Dazu den Backofen auf 220° vorheizen, die Paprikastreifen mit der Seite mit der Haut nach oben auf ein leicht geöltes Backblech legen und dann so lange bei Oberhitze grillen, bis die Haut Blasen wirft. Dies dauert ca. 8-12 Minuten.
Die Paprika dann in ein nicht zu großes Schälchen geben und zudecken. Paprika auskühlen lassen und die Haut abziehen. Der entstandene Wasserdampf erleichtert das Abziehen der Haut.
Während die Paprika im Ofen ist, die Knoblauchzehen schälen und in hauchdünne Scheiben schneiden.
Die gehäutete Paprikastreifen kurz in Olivenöl anbraten und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver kräftig würzen.
Das Öl, den Sherry-Essig und den Zitronensaft in eine Schüssel geben und gut verrühren. Dazu die Knoblauchscheiben.
In die Schüssel dann die Paprika hineingeben,  so dass die Paprika vollständig bedeckt sind. Danach für ca. 2-4 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Abwechselnd gelbe und rote Paprikastreifen in eine Schale schichten und kalt servieren.

Für die Chili - ein schönes Chiliöl:
6 St. Chili, 300 ml Olivenöl, Glasflaschen mit Verschluß                 

Die Chilischoten von den grünen Ansätzen befreien und halbieren. Die Hälfte des Olivenöls in einem Topf erwärmen und die Chilischoten einlegen, den Topf mit dem Öl und den Chilischoten bis zum leichten Blubbern auf dem Herd lassen. Dann zur Seite stellen und abgedeckt abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen das Chili-Öl in ein oder auch 2 Glasflaschen abfüllen, mit den Chilischoten und dem restlichen Olivenöl auffüllen. Gut verschließen und an einem kühlen Ort, auch Kühlschrank, aufbewahren. Das Chiliöl hält ca, 6 Monate. Vor dem 1. Gebrauch sollte das Chili-Öl 4 Tage durchziehen, zwischendurch immer mal wieder schütteln.