Urlaubssouvenirs - Krabbenleberwurst, Deichkäse, Friesentee & Raspberry Lemonade

Meine Ausbeute eines kleinen Shoppingwahns beim Kurzurlaub am Meer... Spazierengehen, den Wind um die Nase wehen lassen, bummeln und Restaurants austesten, das ist ja genau meine Welt und sorgt für Entspannung pur. Irgendwie stelle ich doch immer öfter fest, dass ich mittlerweile eher Köstlichkeiten für die Küche shoppe als Klamotten, komisch ;-). Und bei diesem zauberhaften Lädchen konnte ich nicht widerstehen. Ich hätte den halben Ladeninhalt davon tragen können, aber............. ich habe mich zusammengerissen.
Entdeckt habe ich dieses Kleinod bei einem zauberhaften Spaziergang durch St. Peter-Ording, im Ortsteil Dorf.

Meine Ausbeute:

Ein kleines Schatzkästchen, gefüllt mit kleinen Köstlichkeiten, die alle optisch auch noch richtig was hermachen, oder was meint ihr?! Hach, so ein entspannter Kurzurlaub kann doch richtig beflügeln, vor allem, was das Shoppen anbelangt!

Und hierbei bin ich aus dem Staunen nicht herausgekommen, die musste einfach mit:

Ja, ich gebe es zu, auch hierbei bin ich mal wieder absolutes Verpackungsopfer, die süßen Dosen von Tafelgut ziehen mich einfach magisch an :-)! Und dieser musste diesmal mit in die Tüte....

Das Kästchen war perfekt für meine gesammelten Schätze, also musste es auch mit, vor allem bei dem Spruch - als food addicted kann man mich sicher bezeichnen ;-)...

Der zauberhafte Laden ist übrigens eigentlich ein Schlachter, wie ihr unschwer auf der Tüte erkennen könnt. Aber definitiv der coolste Schlachter, den ich je gesehen habe mit tollen frischen Wurstwaren, einigen Käsespezialitäten und gaaaaaaaaaaaaaaaanz vielen zauberhaften Kleinigkeiten, die sich hervorragend als Mitbringsel für die daheim gebliebenen eignen (oder doch für die eigene Küche ?!).
Leberwurst in verschiedensten Variationen, tolle Becher, Servietten, Limonaden, Geschenktütchen, hach... ich kann gar nicht alles aufzählen...
Also, wenn ihr in St. Peter-Ording oder Husum seid: nix wie hin da! Oder ihr werft schonmal einen Blick auf die Website: http://www.stadtschlachter.de/

Der Käse musste auch mit, nachdem ich nun tagelang immer wieder von "Deichkäse" auf allen Speisekarten gelesen hatte, musste ich diese Spezialität natürlich probieren! Köstlich :-)!

Na, und an der "Moin"-Karte ging ja mal so gar kein Weg vorbei. Schwupps, fertig war das Souvenir-Package! Mnom, mnom, mnom............................................................

Ach soooooooooooooooo, gaaaaaaaaaaaaanz wichtig: wenn es euch mal nach St. Peter-Ording verschlägt und ihr 100% Entspannungsfaktor gebrauchen könnt: los geht's ins Beach Motel!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Das war die perfekte Auszeit :-) und die nächste wird grad gebucht!!!!!!!!!!!!

1kg-Schokoladen-Gugelhupf - Happy Valentine's Day

Da hätt' ich ihn doch fast verpasst, den Valentinstag.... Uuuuuuuuuuups ;-)! Aber spontan ist ja meist am Besten, gell?! Als ich heute morgen die Flut an Posts zum Valentinstag gesehen habe, wollte ich doch unbedingt dabei sein! Aber womit bloß? Muffins? Cupcakes? Cake Pops? Kuchen? Ja, Kuchen sollte es sein. Und ein schönes Rezept, mit der ich meine traumhafte Backform von Nordicware nutzen kann. Also ordentlich "gegugelt", es sollte schließlich ein Gugelhupf-Rezept werden. Und wo wird man da fündig: natürlich bei anderen Bloggern! Und was eignet sich besser als dieser Blog???? www.queen-of-gugelhupf.blogspot.com. Reinschauen lohnt sich!

Ich habe mich dann für diese köstliche Schoko-Bombe entschieden:

Der 1kg Schokoladen-Gugelhupf:

Gut, ein Schokoladen-Gugelhupf macht noch lange keinen Valentinstagskuchen, aber die roten Fondant-Herzchen haben es rausgerissen, oder?! Übrigens: dieser Kuchen hält, was er verspricht und ist eine absoulut krasse Schoko-Bombe! Nicht zu viel frühstücken oder nicht anbieten, wenn es abends noch ein großes Dinner geben soll :-).

Das Rezept für den Riesen-Schokoladen-Gugelhupf (Menge hat eine Nordicware-Form gut gefüllt):

450g Butter
350g Zartbitter Schokolade
7 Eiweiß
150g Zucker
7 Eigelb
Nochmal 150g Zucker
270g Mehl
2 TL Backpulver
150g Vollmilchschokolade gehackt
150g weiße Schokolade gehackt

Butter und die Zartbitterschokolade in einem Topf schmelzen. Eiweiß und die ersten 150g Zucker zu Schnee schlagen. Eigelb und die nächsten 150g Zucker hell schaumig schlagen. Die Butter-Schokomischung unter die Zucker-Eigelb-Mischung rühren. Mehl und Backpulver unterrühren. Dann die gehackte Schokolade unterheben. Zum Schluss noch den Eischnee unterheben. Die Masse in eine Gugelhupfform füllen und bei Ober-Unterhitze 180° ca. 40-50 Minuten backen. Auskühlen lassen und aus der Form lösen.

Guten Appetit und einen zauberhaften Valentinstag wünsche ich euch :-)!

Culurgiones - Sardische Küche

Sardinien ist ja einfach eine traumhafte Insel... und dann noch diese Küche dazu... Yammi :-). Da kommt Fernweh auf, auch wenn das Wetter hier heute traumhaft war. Wenn man schon die Sonne im Süden grad nicht genießen kann, dann hilft ja vielleicht ein feines, sardisches Gericht, um ein Stück Sommer zu vermitteln.
Das tolle Rezept gab's - oh Wunder ;-) - mal wieder in einem Kochkurs. Die sardische Küche liegt mir total, zumindest das, was ich bisher genießen durfte....

Gut, Pasta könnte ich ja sowieso fast jeden Tag essen, aber mit der Füllung war's echt zum Niederknien.

Culurgiones oder sardische Ravioli:

 

Gemeinsam kochen finde ich ja schon am Schönsten, daher machen mir die Kochkurse in größerer Runde auch immer wahnsinnig viel Spaß - die nächste Etappe ist schon wieder gebucht und ich freu mich riesig drauf! Nicht nur, dass man viel experimentiert, neue Dinge probiert, ausprobiert, nein, man lernt ja auch immer wieder nette und spannende Menschen kennen. Und wenn man die gleiche Leidenschaft, wie die Liebe zum Kochen teilt, kann nicht viel schief gehen ;-)!

 

Das Rezept für 6 Personen:

Für den Pastateig:
200g Hartweizengrieß
ca. 90g Wasser
1/2 TL Salz

Für die Füllung:
400g Kartoffeln
100g Pecorino Sardo (gerieben)
frische Minze
Salz

Für die Sauce:
Olivenöl
1 Knoblauchzehe, in Scheiben
2 frische Tomaten, gewürfelt
20 Blätter Basilikum
Salz, Pfeffer

Hartzweizengrieß, Wasser und Salz zu einem glatten Teig kneten. In Folie einwickeln, eine Stunde ruhen lassen.

Die ungeschälten Kartoffeln garen, schälen, ausdampfen lassen und pürieren. Mit Salz, Käse und Minze mischen und zu etwa 2cm dicken Stangen rollen. Aus den Stangen kleine Stücke von ca. 3cm abschneiden.

Den Pastateig ausrollen und daraus ca. 9cm grosse Kreise ausstanzen. Einen Teigkreis auf die Hand legen, ein Stück von der Füllung mittig in die Kuhle legen und den Teig verschliessen:
Anm einem Ende mit Daumen und Zeigefinger der anderen Hand zusammenkneifen, so dass ein Zopfmuster entsteht.

Knoblauch in Olivenöl langsam anrösten, die Tomatenwürfel zugeben und warm werden lassen. Basilkum zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Ravioli in Salzwasser kochen, ca. 4 Minuten. Mit Sauce und Pecorino servieren. 

Und, schwelgt ihr auch in Urlaubserinnerungen ?! Oder habt Fernweh???? Dann schnell an den Herd und ein bisschen Urlaubsfeeling auf den Teller geholt!

Lasst es euch schmecken und viel Spaß beim Kochen!